منتديات همس الروح
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةالرئيسية  طريقة عمل الدولمة العراقية Empty  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
منتديات همس الروح تعود في العمل مجددا !! ترقبونا قريبا جدا بعودة منتديات همس الروح بجميع اقسامها ومواضيعها . تحياتي . ادارة المنتدى

منتديات همس الروح . نعود مجددا في العمل . هام جدا ! NEW جديد 2014



 

 طريقة عمل الدولمة العراقية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Boby

طريقة عمل الدولمة العراقية C1
Boby


تاريخ التسجيل : 05/01/2011

طريقة عمل الدولمة العراقية Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الدولمة العراقية   طريقة عمل الدولمة العراقية Empty01.04.12 13:44


المقادير المطلوبه للحشوه :-


ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي

نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره

نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي

ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم

مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه :-

ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -

ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .

طريقة عمل الدولمة العراقية 597


الطريقه :- اولا :-

يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم

الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل

المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

طريقة عمل الدولمة العراقية 598

ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي

طريقة عمل الدولمة العراقية 599

طريقة عمل الدولمة العراقية 600

طريقة عمل الدولمة العراقية 601

طريقة عمل الدولمة العراقية 602

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو

اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

طريقة عمل الدولمة العراقية 603

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط

طريقة عمل الدولمة العراقية 604

طريقة عمل الدولمة العراقية 605

ثم نلف البصل بكل سهوله

طريقة عمل الدولمة العراقية 607

طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين

تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على

القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار

خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته

بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

طريقة عمل الدولمة العراقية 608

وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي

طريقة عمل الدولمة العراقية 609


وهذا شكلها النهائي !!

طريقة عمل الدولمة العراقية 610


والف عافية

تحيااتي






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الدولمة العراقية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الملابس العراقية تجمع مدرّبي The Voiceأحلى صوت
» طريقة عمل بيتزا بالجبنة
» طريقة عمل باميه
» طريقة عمل الباستا
» طريقة عمل كبة الرز

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات همس الروح :: منتدى الاسرة :: حلويات - اكلات - طبخات - فتافيت 2012-
انتقل الى: